炒茶锅里的温度不断升高，滴翠的茶叶翻滚着，丝丝清香趁着春风乱溢出来，周正祥眯着眼、弯下腰，细细端详冒着热气的茶叶。由于经常接触160度高温的铁锅，他的手上布满了灼烫的痕迹。 　　“我的根在农村，这里是我人生的舞台。”今年37岁的周正祥，大学毕业后毅然选择回到自己的家乡信阳市商城县发展茶产业。“扎根农村不放松、传承百年手工制茶技艺，这是我的初心，也是我的使命。” 周正祥向游客展示传统制茶工艺(受访者供图) 　　“我是手艺人，也是‘守’艺人” 　　在大别山北麓的金刚台峡谷，有大片的高山茶园。童年时，周正祥就听着茶歌…