本报讯(记者 李佳)二月二品“龙食”。2月21日是“二月二龙抬头”，从今天起京城老字号餐厅陆续推出龙胆、龙眼、龙耳等各色美食，供市民选购。 　　护国寺小吃起源店经理张猛介绍，为了满足消费需求，护国寺小吃起源店的龙胆将提前三天销售，“最早从本周六开售，预计单店销量将达到每天三四千枚。”据悉，除了传统的红豆馅，该店今年还推出了流沙口感的蛋黄芝士馅、巧克力馅等口味。毗邻什刹海旅游区的护国寺小吃地安门店，今年还根据旅游客群的需要，推出了串儿状的MINI版龙胆，消费者能边逛边吃。 　　除了护国寺小吃，还有不少老字号名店也…

　　挖掘历史文化资源，保持提升品牌形象 　　传统老字号 呈现新风貌(护文化遗产 彰时代新义) 　　近日，商务部、文化和旅游部、国家文物局联合印发《关于加强老字号与历史文化资源联动促进品牌消费的通知》，提出加强老字号历史文化资源保护利用，着力提升老字号与非遗、文物和博物馆等的融合发展。 　　据统计，我国现有的1128家中华老字号企业中，有近800家涉及非遗项目，87家是国家级非遗代表性项目的保护单位。加强老字号与历史文化资源联动，不仅有利于老字号的创新发展，也有助于中华优秀传统文化的传承弘扬。本版约请记者探访了一个老…