探访宁夏传承“本味”的手抓羊肉

　　中新网银川3月24日电题：探访宁夏传承“本味”的手抓羊肉　　中新网记者于晶　　手抓羊肉是中国西北地区少数民族的传统美食，有着近千年的历史，以手抓食用而得名，深受宁夏、甘肃、新疆等地民众喜爱。宁夏手抓羊肉被评为“中国菜”之宁夏十大经典名菜，成为宁夏饮食文化的一张名片。　　3月24日，记者走进被评为国家级非物质文化遗产技艺的“老毛手抓”，品味“老字号”传承的文化内涵，感受非遗技艺在新时代焕发的生命力。　　宁夏回族自治区级非物质文化遗产项目(宁夏手抓羊肉制作技艺)代表性传承人毛强一说起手抓羊肉，如数家珍。…