老宁波人的味道清明粿：“粿”住乡愁与记忆

　　中新网宁波4月1日电(林波庄源)年年清明“绿”，岁岁粿飘香。临近清明节，浙江省宁波市江北区鞍山村的农房里飘出了一缕缕清香，散发着丝丝香甜气息，村民们正忙着制作宁波的老底子美食——清明粿。　　清明粿又叫青团，是江南地区的传统特色小吃，至今已有1000多年的历史，古时候主要用作祭祀，如今其作为祭祀品的功能已日益淡化，反倒是成了一道时令性很强的小吃。　　在宁波，清明粿代表着一代又一代老宁波人记忆里抹不去的乡愁。　　清明粿之所以在清明期间制作，一是清明节前的时间是其原材料艾青生长的最佳时节，二是以往清明需要祭祀…